2 cách chế biến món cá ngừ kho ngon khó cưỡng

Cá ngừ là một trong những loại cá biển rất thơm ngon, chắc thịt và vô cùng bổ dưỡng. Cá ngừ có thể được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thế nhưng chủ yếu nhất vẫn là cá ngừ kho. Cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách kho cá ngừ ngon với ớt sao cho đậm đà và lạ miệng và đặc biệt hơn nữa là chú ý đến cách chế biến, cách chọn món cá ngừ để có bữa ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng nhé.

Cá ngừ kho ớt, đậm đà cay cay

Với những ngày hơi hơi lạnh kho cá với ớt xanh, hơi cay cay, nước cá thấm ngon và các bạn có thể lấy nước kho cá ăn kèm với bún, sẽ ngon lắm đấy.

Nguyên liệu

  • 2 lát cá ngừ to hay 1 con cá ngừ nhỏ
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Một vài quả ớt xanh
  • Gia vị gồm: Nước mắm, muối, tiêu, tỏi và bột nêm.

Cách làm món cá ngừ kho ớt

Sau khi bạn mua cá về thì hãy rửa thật sạch và rồi để cho ráo nước. Thoa khắp thân cá ít muối, hạt tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm.

Tiếp theo đó, đun nóng dầu và thả cá vào rán sơ qua cho cá vàng đều cả hai mặt. Rồi vớt ra đĩa để ráo.

Tỏi giã nhuyễn, gừng thái sợi.

Sau đó, bạn cần xếp cá vào nồi, đổ tỏi, ớt, gừng vào nồi cá. Và rồi cho thêm nước mắm, muối, bột nêm, đun lửa lớn, lúc nào nồi cá sôi lên thì bạn hãy cho vào ít nước sôi xâm xấp mặt cá. Đun lửa vừa, hãy nhớ nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn nhé.

Đợi cho cá ngấm gia vị, cạn gần hết nước thì tắt bếp.

Cá ngừ kho nước dừa

Hãy cùng làm thử món cá ngừ kho nước dừa, vốn được thực hiện rất nhanh nhưng vẫn đầy ắp rau xanh và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu

  • Cá ngừ: 300 gr
  • Dừa xiêm: 1 trái
  • Hành tím
  • Tỏi bằm
  • Nước mắm, muối, đường, ớt, rau sống, bún, bánh tráng.

Cách làm cá ngừ kho nước dừa

Cá ngừ rửa sạch, ướp sơ với một chút muối.

Bào mỏng hành tím, cắt lát ớt.

Cho ít dầu vào chảo, phi cho thơm với hành tím, sau đó cho cá ngừ vào chiên sơ qua. Vớt cá ra.

Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành tím, chế nước dừa xiêm, nước mắm và đường vào. Khi hỗn hợp sôi thì cho cá ngừ vào. Khi nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ, cho thêm ướt hiểm, đun cho đến khi nước rút lại còn một nửa, cá thấm gia vị là ăn được. Trong quá trình đun nêm nếm vừa ăn.

Món này dùng với cơm, bún hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước cá đều ngon.

Chúc bạn thành công và có món cá kho ngon miệng!

2 cách chế biến món cá ngừ kho ngon khó cưỡng
Đánh giá bài viết!

Bình luận