Bí quyết cách làm món dê tái chanh ngon tuyệt!

Thịt dê là món ăn đặc sản của Ninh Bình, tuy nhiên nó cũng khá phổ biến ở nhiều nơi, được mọi người lựa chọn cho những bữa nhậu. Có lẽ cách làm món dê tái chanh chính là món nhậu mà không ông chồng nào lỡ bỏ qua.

Công thức chế biến món thịt dê tái chanh này không quá phức tạp nhưng các bạn phải chuẩn bị đủ vị thì mới đúng kiểu, làm dậy mùi vị của món ăn. Thịt dê tái chanh được dùng kèm với chuối xanh thái lát mỏng vừa ăn, khế chua, lá mơ, rau thơm, sả,. và quan trọng nữa đó là nước chấm. Nhiều người sành ăn nói rằng dê tái chanh phải dùng với tương bần mới xứng tầm. Tuy nhiên nếu nhà chúng ta không có tương bần có thể dùng tương bình thường cho thêm ít đường và gừng vào là ok.

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt dê tái chanh thơm ngon đúng vị, mời các bạn tham khảo!

Nguyên liệu cách làm món dê tái chanh:

  • Thịt dê 500gr
  • Sả 4 cây
  • Gừng 1 củ
  • chanh 3 trái
  • đường trắng 1 muỗng canh
  • hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • ngò gai 10gr
  • ngò om 10gr
  • mè trắng 1 muỗng canh
  • tương bần 6 muỗng canh

Hướng dẫn cách làm món dê tái chanh:

Bước 1: Gừng cạo vỏ, đập dập. Sả tước bỏ phần già, rửa sạch, đập dập.

Bước 2: Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên tảng, khi nồi sả, gừng sôi mới cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt. Để nồi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ nhỏ bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.

Bước 3: Vớt thịt ra, để nguội thái mỏng.

Bước 4: Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang giã dập. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 5: Cho thịt dê vào bát tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp đều. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 thìa nhỏ bột canh, rau ngổ, mùi tàu, gừng thái sợi vào, trộn đều, nêm nếm lại theo khẩu vị. Cuối cùng rắc vừng rang.

Bước 6: Ăn kèm chuối xanh thái mỏng, cuốn trong bánh tráng, chấm tương Bần pha thêm chút đường và gừng là ngon nhất

Hi vọng với hướng dẫn trên có thể giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Bí quyết cách làm món dê tái chanh ngon tuyệt!
5 (100%) 7 votes

Bình luận