Cách làm gà hấp muối thơm ngon cho gia đình

Gà hấp muối sả là món ăn thơm ngon, hương vị đậm đà do gà được hấp kín với muối và sả tạo nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách làm món gà hấp muối thơm ngon bổ dưỡng này ngay nhé!

Gà là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam ta. Đây có thể coi là một món không thể thiếu trong mâm cỗ hay trong những ngày lễ Tết. Theo các nhà dinh dưỡng, thỉ gà là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa với nhiều chất dinh dưỡng như albumin, chất béo, các vitamin A, B1, B2, C, E, a-xít, can-xi, phốt pho, sắt.

Gà là loại thịt ngon, bổ dưỡng và bạn có thể chế biến theo bất kì một công thức nào. Thịt gà kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu nên các món ăn từ gà cũng rất đa dạng. Món Gà hấp muối là một món từ gà đang rất hot hiện nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gà hấp muối ngon tuyệt chiêu đãi gia đình.

Món gà hấp muối là một món ăn đơn giản, dân giã nhưng thơm và đậm đà mà giữ được vị ngọt tự nhiên. Gà không phải làm chín theo cách thông thường mà được hấp kín với muối hột. Gà được làm chín nhờ nhiệt độ cao và không tiếp xúc trực tiếp nên giữ nguyên được hương vị và hòa quyện với hương thơm của các nguyên liệu đi kèm như sả, lá chanh. Đây là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm chắc chắn ai cũng yêu thích.

Để chị em có thể làm được món gà hấp muối ngon nhất hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho tiết cách thực hiện món gà hấp muối vô cùng độc đáo này. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng cho gia đình thưởng thức những món ăn ngon tuyệt ngay nào!

Nguyên liệu làm món gà hấp muối

  • Gà ta nguyên con: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5 kg
  • Muối hột: 500g
  • Sả: 200g
  • Lá chanh: 1 nắm nhỏ
  • Rượu trắng: 30ml
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Các gia vị thường dùng: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt…

Một số lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Khi làm món gà hấp muối, bạn nên mua gà ta vì thịt gà ta dai ngọt hơn gà công nghiệp, nếu mua gà công nghiệp khi hấp thịt sẽ bị bở ăn không ngon. Bạn mua gà nguyên con tại các lò mổ uy tín, gà tươi và sạch, tốt nhất nên mua gà mới mổ, không nên mua gà đông lạnh.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
  • Củ sả rửa sạch, bóc lớp vỏ già bên ngoài, cắt khúc từ 5 – 10cm, phần lá sả giữ nguyên, phần củ đập dập. Lấy khoảng 5 cây, cắt bỏ phần lá, băm nhỏ phần củ.
  • Lá chanh rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn khoảng 2 củ.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái chỉ.
  • Chanh vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Gà ta mua về làm sạch, bạn lấy rượu trắng pha với chút muối và gừng thái sợi, cho gà vào ngâm khoảng 5 phút để khử mùi thịt gà. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng sả băm, một muỗng lá chanh thái sợi, hành tím băm nhỏ, và hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu với lượng vừa đủ. Vì để gà nguyên con nên rất khó ướp gia vị, bạn dùng bao tay nilong lấy hỗn hợp gia vị xát đều khắp mình gà, để như vậy khoảng 20 – 30 phút cho gà thấm gia vị.

Hướng dẫn cách làm món gà hấp muối

Bước 1: Bạn dùng bao tay nilong, lấy hỗn hợp gia vị ướp quét vào trong bụng gà trước khi hấp.

Bước 2: Để hấp gà, bạn có thể dùng nồi lớn hoặc chảo lòng sâu, rải một lớp muối dày 1 – 2cm dưới đáy nồi, tiếp đó xếp sả lên trên, rải lá chanh, gừng thái sợi lên trên sả. Đặt vỉ hấp hoặc đĩa sứ lên trên, hoặc nếu không, bạn hãy xếp một lớp củ sả dày rồi đặt gà lên trên để gà không tiếp xúc trực tiếp với muối là được.

Bước 3: Đặt gà vào nồi, phần bụng gà úp xuống hỗn hợp muối, đậy kín lại rồi tiến hành đun. Lưu ý, bạn phải đậy kín nồi trong khi nấu, lúc đầu để lửa hơi lớn vài phút để tạo độ nóng, sau đó hạ lửa nhỏ để gà từ từ chín đều và thấm gia vị.

Bước 4: Hấp trong khoảng 30 – 40 phút là được, tùy kích thước gà mà có sự điều chỉnh thời gian hấp phù hợp.

Bước 5: Hết thời gian hấp, bạn lấy gà ra ngoài, đợi nguội bớt rồi chặt nhỏ ra ăn.

Món gà hấp muối nên ăn ngay sau khi hấp, lúc này thịt gà còn nóng, ăn rất mềm nhưng vẫn giữ được vị dai ngọt đặc trưng, đặc biệt thơm mùi gừng, sả, lá chanh. Thịt gà thấm gia vị và có chút mằm mặn của muối, rất vừa ăn. Bạn có thể làm thêm chén muối chấm để chấm gà theo công thức: 1,5 muỗng muối, 1,5 muỗng hạt tiêu, chút ớt thái chỉ và vắt nước cốt chanh lên trên, muối chấm sẽ giúp bạn có món ăn đậm đà hơn đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có được một món ăn ngon tuyệt và bổ dưỡng chiêu đãi gia đình nhé!

Cách làm gà hấp muối thơm ngon cho gia đình
Đánh giá bài viết!

Bình luận