Cách làm ốc xào sả ớt cực ngon mà bạn nên biết

Nếu như ốc luộc mang lại vị ngọt truyền thống, đơn giản đến từ bản chất của chính những con ốc, thì ốc xào sẽ mang lại vị cay ngon, nhiều hương vị hòa quyện cùng với vị ngon của ốc, hấp dẫn người dùng ngay từ mùi thơm và màu sắc của món ăn. Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm ốc xào sả ớt ngon nhất, một trong những món ăn vặt nổi tiếng và phổ biến của người dân Việt hiện nay. Sẽ ngon hơn nếu như các bạn ăn vào mùa lạnh và quây quần xuýt xoa vị cay nồng của sả, ớt đi kèm. Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm ốc xào sả ớt

  • Ốc: 1kg hoặc nhiều, ít hơn tùy thuộc vào lượng người ăn
  • Vài củ sả, ớt
  • Gia vị: muối, đường, ớt bột, giấm, tỏi.

Chi tiết cách làm ốc xào sả ớt ngon

Bước 1: Trước hết, các bạn cần làm sạch ốc

Muốn cho món ốc được ngon thì bạn cần sơ chế ốc cho thật sạch nhé. Vậy nên khi mua ốc về là các bạn phải ngâm ốc vào nước vo gạo và cho thêm 2 đến 3 quả ớt thái lát để cho ớt nhả bùn và nhớt nhanh chóng. Các bạn ngâm ốc trong nước gạo khoảng 3 tiếng và rồi đổ ốc ra một chậu khác.

Lớp vỏ ốc cũng phải sạch, vì vậy bạn nên rửa lại với nước cho thật sạch nữa. Bạn cần rửa sạch bằng cách đeo bao tay cao su vào và chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không còn bẩn nữa thì tức là ốc đã sạch sẽ rồi.

Tiếp theo đó, bạn cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoảng 1 thìa muối và 3 thìa ớt bột.

Vậy là bạn đã hoàn thành việc làm sạch ốc trước khi học cách làm ốc xào sả ớt ngon rồi.

Bước 2: Cho ốc vào 1 cái nồi to, thêm vào đó đó khoàng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột và xóc lên thật đều.

Sả bạn tước bỏ bớt phần cọng cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, đập dập. Khi sả đập dập rồi xào với ớt sẽ giúp ớt có mùi thơm hơn là bạn thái sả (không cần phải thái nhỏ ra nhé).

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Ớt thái lát.

Bước 3: Xào ốc

Bạn bắc một chiếc chảo sạch hoặc nồi cũng được lên bếp. Cho vào một chút dầu ăn (khoảng 2-3 thìa) đun nóng và cho tỏi, sả vào phi thơm lên.

Khi tỏi đã dậy mùi bạn cho tiếp ớt thái lát, giấm vào đảo qua rồi cho toàn bộ ốc vào đảo đều. Cho thêm 3 thìa đường vào, đảo đều tay đến khi đường tan hết, ốc được ngấm gia vị là được. Có thể bạn sẽ mất khoảng 10 phút cho công đoạn xào ốc này.

Ốc len xào sả ớt sẽ có mùi thơm của sả, vị cay của ớt thêm cả những gia vị kết hợp nữa tạo nên món ngon tuyệt vời. Nhiều người đã bị mê bởi vị ngon mà món ăn này đem lại. Chẳng phải là sơn hào hải vị gì, nhưng bạn chỉ cần thử một lần thôi là nhớ mãi đó. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách làm đặc biệt này với người thân của bạn nữa nhé! Hãy cho cả gia đình mình thưởng thức!

Cách làm ốc xào sả ớt cực ngon mà bạn nên biết
Đánh giá bài viết!

Bình luận