Hướng dẫn 2 cách làm thịt kho trứng cút ngon cho cả gia đình

Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng trong mùa đông lạnh. Cùng học cách làm thịt kho trứng cút ngon để gia đình thưởng thức bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu

  • Trứng cút: 20 quả
  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm
  • Đường, nước dừa, hành củ

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng vuông dày vừa ăn. Chần thịt qua nước nóng để giảm bọt khi nấu.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành khô bằm, chút hạt tiêu, mắm, đường trong khoảng 1 tiếng.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Đem trứng rán qua cho vàng vỏ.

Bước 3: Cho thịt và trứng vào nồi, đổ nước dừa vào cùng rồi đun sôi. Nêm thử để cho thêm muối (vị mặn) hoặc đường (vị ngọt) cho vừa miệng.

Tiếp đó cho thêm nước hàng để tạo màu thịt kho cánh gián, bóng đẹp.

Lưu ý: Khi nước hàng tan trong nước thịt kho tạo màu nâu nhạt là vừa phải vì khi nồi thịt kho cạn nước màu sẽ đậm hơn.

Bước 4: Đun nồi thịt kho tàu trên lửa nhỏ cho tới khi nhừ, nước còn lại sền sệt dưới đáy nồi. Nếu bạn thích ăn nhiều nước thịt kho thì dùng nồi kín và hạn chế mở vung để giảm bay hơi nước.

Cách 2

Nguyên liệu

  • 400g: thịt ba chỉ.
  • Nước cốt dừa, nước hàng tạo màu.
  • 15 quả trứng cút

Cách làm

Bước 1: Thịt ba chỉ thái dày hơn bình thường, vuông. Để thịt ngon hơn nên trần qua nước sôi trước đi nấu.

Bước 2: Đem thịt ướp lẫn các gia vị gồm: hạt tiêu, nước mắm và ít hành khô trong nửa tiếng.

Bước 3: Trong thời gian chờ đợi, đem trứng ra luộc. Sau đó, bóc vỏ. Bật bếp cho ít dầu ăn và rán vàng trứng.

Bước 4: Đem thịt đã ướp sẵn và trứng đã rán đổ chung vào 1 nồi. Đổ nước cốt dừa và đun, thêm chút bột canh cho vừa miệng. Ngoài ra, để tạo màu đẹp cần cho nước hàng vào đun, như vậy món thịt kho trứng ngon, hấp dẫn hơn.

Thời gian đun món thịt kho trứng có thể 30 phút đến 1 tiếng. Khi nước sủi chú ý vặn nhỏ lửa, nước cạn cho thêm nước.

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn 2 cách làm thịt kho trứng cút ngon cho cả gia đình
5 (100%) 5 votes

Bình luận