Hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu mì cay Hàn Quốc cực ngon

Mì cay Hàn Quốc với kim chi chua thanh, hải sản ngọt lịm vị biển đang rất được lòng đông đảo bạn trẻ. Dù là ngày hè, trời nắng nóng nhưng vẫn không khiến các bạn khó chịu khi ngồi xì xụp tô mì cay “nổ đom đóm” mắt. Cùng khám phá cách nấu mì cay kim chi hải sản đúng kiểu Hàn Quốc cực ngon khó cưỡng lạ inào. Yên tâm đi, công thức cách nấu mì cay kim chi hải sản này cực kỳ chuẩn. Thử làm tại nhà thay vì ra quán nha!

Cách làm mì cay hải sản Hàn Quốc

Nguyên liệu

  • Mỳ gói Hàn Quốc (Thông thường là mì Udon): 4 gói
  • Củ cải trắng: 300g
  • Xúc xích: 4 cái
  • Mực ống: 200g
  • Tôm sú (Loại tôm nhỡ nhỡ): 8 conXương gà: 700g
  • Bông cải xanh: 1/2 cái
  • Nấm kim chi: 1 – 2 gói
  • Kim chi: 300g
  • Ớt bột Hàn Quốc: 90g
  • Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, hạt nêm, muối,…

Hướng dẫn cách làm mì cay Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng.

Xương gà rửa sạch, đun nước sôi chần sơ xương gà để loại bỏ tạp chất.

Củ cải rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó cắt thành từng khúc vuông vừa ăn.

Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước cho lên bếp, nấu xương gà chung với củ cải cho 1 chút muối đun lấy nước dùng khoảng 20-30 phút. Sử dụng rây lọc bỏ tạp chất và cái, nồi nước dùng chỉ lấy nước. Trong cách làm mì cay hàn quốc này, nước dùng gà giúp làm ngọt và ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Mực ống rửa sạch, cắt khoanh canh chừng nửa đốt ngón tay.

Tôm tiến hành lột vỏ, sau đó rửa sạch, rồi rút chỉ đen trên lưng và để ráo nước. Nấm kim châm bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Bí ngòi bỏ đầu, rửa sạch, bổ đôi và xắt lát mỏng.

Hành baro rửa sạch, xắt chéo mỏng vừa ăn.

Nghêu rửa sạch vỏ (ngâm nước vo gạo khoảng 1 tiếng trước khi rửa để sạch cát).

Củ cải rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt làm đôi sau đó xắt lát mỏng vừa ăn.

Thịt heo rửa sạch, chần bằng nước sôi, sau đó xắt nhỏ khoảng 1 đầu ngón tay.

Bước 3: Chế biến mì cay:

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó phi tỏi vào cho thơm. Cho thịt heo, nghêu, tôm, mực nguyên vỏ vào xào săn, nghêu vừa mở miệng, nguyên liệu trong chảo chín tới. Tắt bếp.

Cho vắt mì trụng nước nóng cho mềm, mì dai và không bị dính, sau đó sắp ra tô. Vậy là cách làm mì cay hàn quốc đã xong rồi đấy.

Cho nước dùng gà vào nồi hoặc thố bằng đất sét đun sôi, nêm ớt bột, bột ớt, hoặc thêm ớt chỉ thiên với độ cay tùy thích, nêm đường muối vừa ăn. Bỏ kim chi, nấm kim châm, bí ngòi, đun sôi. Sau cùng bỏ nguyên liệu đã xào chín gồm thịt heo, mực, nghêu, tôm ở trên vào nước dùng đảo đều, nêm lại.

Nếu thích ăn cay bạn có thể làm riêng hỗn hợp ớt xay nhuyễn trộn với ớt Hàn Quốc để làm sốt thêm vào tô và tùy khẩu vị của mỗi người. Thêm hành baro và tắt bếp.

Món mì cay này muốn ngon nên dùng nóng nhé các bạn. Vị cay của ớt, vị ngọt của nước canh cùng hải sản tươi ngon, vị chua nhẹ của cải thảo đã làm thành kim chi, kết hợp với độ mềm dai dai, thơm đặc trưng của vắt mì Hàn Quốc quả thật ngon không thể cưỡng lại được.

Đây là món mì cay hải sản Hàn Quốc với những nguyên liệu đơn giản, nếu bạn không thích ăn hải sản thì có một số cách nấu khác của món mì cay với nhiều nguyên liệu khác nhau như: mì cay bò, mì cay gà bạn có thể thử. Nên sử dụng mì gói Hàn Quốc là ngon nhất, vì món mì này tạo nên hương vị đặc trưng của Hàn.

Hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu mì cay Hàn Quốc cực ngon
5 (100%) 5 votes

Bình luận