Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm giấm cực ngon

Chân gà ngâm giấm phải nói là một món ăn vô cùng thơm ngon không thể chê vào đâu được, món ăn này thường được dùng làm món ăn khai vị hoặc làm món nhâu vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa chân gà giòn ngon, vị chua chua của giấm, vị cay của ớt và vị thơm lừng của xả. Vậy món ăn này làm như thế nào? Chế biến ra sao?. Đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm chân gà ngâm giấm thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm món chân gà ngâm giấm

  • Chân gà tươi: 1kg (chọn chân gà công nghiệp)
  • 1 củ gừng
  • Ớt : 2 trái ớt ngọt, 10 trái ớt cay
  • Xả: Khoảng 5 củ
  • Dấm nếp: 2,5 lít dấm
  • Đường, mắm, muối hột, chanh

Cách làm chân gà ngâm giấm

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về đem làm sạch, Cắt hết móng đi. Sau đó cho chút muối hột và chanh vào rửa chân gà nhằm khử mùi hôi tanh của chân gà và làm cho chân gà được trắng. Sau đó, bạn chặt đôi chân gà giữa phần cằng và phân chân. Lứu ý khi chặt chân gà phải chặt cho đẹp không được làm chân gà bị dập nát, ví nấu bị dập nát sau khi lấy xương sẽ làm cho chân gà vụn ra.

Bước 2: Luộc chân gà rồi cho vào ngâm với nước đá

Cho một ít gừng + muối vào một nồi nước đun sôi chuẩn bị sẵn, bắt đầu luộc chân gà. Nhớ là luộc chân gà vừa chín tới, không được chín quá. Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra và chọn gay vào 1 bát nước đá lạnh ngâm chừng gà khoảng 10 phút. Sau đó vớt chân gà ra, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

Bước 3: Đun hỗn hợp ớt, xả, gừng

Cho khoảng 800ml nước sạch vào nồi đun nóng, nêm nếm gia vị mắm đường, dấm cho vừa đủ chua là được. Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ớt cắt nhỏ + với xả đập dập cắt khúc + gừng cắt nhỏ đung khoảng 5 phút tắt bếp để nguội.

Bước 4: Ngân chân gà

Bạn lấy chân gà trong tủ lạnh ra, cho vào hủ thủy tinh hoặc một key nhựa chuẩn bị sẵn sau đó cho nước ngâm để nguội vừa làm ở bước 3 vào ngâm chân gà. Lưu ý phải đỗ hỗn hợp ngập hoàn toàn chân gà. Sau đó đậy nấp kín lại tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Hoàn thiện món chân gà

Ngâm khoảng 8 tiếng thì bạn có thể lấy chân gà ra dùng được rồi. Món ăn này không được để quá lâu, bạn phải dùng hết trong khoảng 5 ngày.

Như vậy, chúng tôi vừa hướng dẫn cho bạn cách làm chân gà ngâm giấm xả ớt chua cay cực ngon, không có gì khó khăn phải không các bạn, hãy nhanh tay làm món ăn ngon này để chiêu đãi cho bạn bè và gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chân gà ngâm chua ngọt này nhé.

Hướng dẫn cách làm chân gà ngâm giấm cực ngon
5 (100%) 5 votes

Bình luận