Tổng hợp cách làm các món bún ngon nhất hiện nay

Các món bún ngon. Danh sách các bài viết hướng dẫn cách làm các món bún ngon được làm từ bún như bún đậu mắm tôm, bún cá. Bún là một đặc sản của Việt Nam. Các món ăn từ bún vô cùng đa dạng với những hương vị khác nhau mà lại dễ làm. Nếu yêu thích các món ăn với bún. Bạn có thể áp dụng cách làm các món dưới đây.

Bún sườn chua

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

  • Sườn non: 500gr
  • Giò sống: 200gr
  • Mộc nhĩ: 20g
  • Dọc mùng: 1 bó
  • Cà chua: 2 quả
  • Me: 1 quả to
  • Hành khô: 2 củ
  • Mùi tàu: 1 mớ
  • Hành hoa: 50gr
  • Bún: 800gr
  • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Me cạo vỏ, bẻ nhỏ

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Mùi tàu hành hoa nhặt, rửa sạch, đem thái nhỏ

Bước 2: Sườn rửa sạch và chặt miếng vừa ăn rồi đem đi luộc qua rồi xả lại với nước sạch cho hết phần bọt bẩn bám quanh sườn rồi ướp với một chút muối, tiêu và hạt nêm khoảng 20 phút

Mộc nhĩ bạn ngâm nước cho mềm, cắt bỏ phần chân và băm nhỏ

Bước 3: Tiếp theo đặt nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm, cho sường vào đảo săn rồi cho nước ngập mặt sườn. Cho me vào đun sôi, nếu có bọt thì hớt hết bọt đi, sau đó hạ lửa nhỏ đun cho đến khi sườn chín mềm.

Bước 4: Trong lúc chờ sườn chín Bạn hãy lấy dọc mùng ra tước hết sơ, thái miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Vì dọc mùng rất ngứa nên hãy Bạn đeo gang tay thực phẩm rồi mới vắt dọc mùng cho khô rồi xả lại với nước lạnh một lần nữa. Đun sôi một nồi nước chần sơ dọc mùng rồi vớt ra đĩa.

Bún măng sườn

Nguyên liệu nấu bún măng sườn

  • Bún tươi: 1 kg
  • Sườn non: 300gr
  • Măng khô: 100gr
  • Hành, mùi, gia vị vừa đủ

Cách làm

Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi ninh khoảng 30 phút.

Bước 2: Măng khô mua về ngâm vài ngày với nước lạnh rồi đem luộc sôi, rửa lại với nước lạnh. Sau đó đem luộc lại 2-3 lần nữa cho nước trong hẳn rồi đem xé sợi, cho vào ninh cùng sườn.

Bước 3: Bún chần qua nước sôi rồi để ráo nước.

Bước 4: Rau thơm thái nhỏ, cà chua thái miếng cau, cho ra đĩa để ăn cùng bún.

Bước 5: Khi thấy sườn và măng đã mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cho cà chua vào chần sơ qua rồi vớt ra.

Bước 6: Cho bún vào bát, gắp sườn, măng, cà chua và rắc thêm ít hành, mùi lên trên.

Sau đó rưới nước dùng và thưởng thức.

Bún ốc

Nguyên liệu nấu bún ốc

  • Ốc (ốc nhồi, ốc vặn) đều được: 1kg
  • Xương heo: 500g
  • Cà chua: 3 quả
  • Đậu trắng: 3 thanh
  • Giấm bỗng hoặc me
  • Hành khô
  • Rau thơm, hành hoa, tía tô
  • Gia vị: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn.
  • Bún ăn kèm: 500g

Cách làm bún ốc

Bước 1: Ốc mua về bạn cho ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn, rửa lại cho sạch, cho ốc vào nồi luộc khêu lấy ruột và giữ lại phần nước luộc .

Sau đó, bạn phi thơm ít đầu hành trắng và hành hoa cho thịt ốc vào xào, thêm chút xíu gia vị để ốc được đậm đà.

Với xương heo trước khi luộc bạn chần sơ nước nóng rồi rửa sạch, cho vào nồi áp suất ninh lấy nước cốt.

Bước 2: Cà chua, tía tô , hành hoa rửa sạch .

Cà chua bổ múi cau, hành hoa, tía tô thái nhỏ.

Bước 3: Tiếp đó đậu phụ cắt miếng vừa ăn rán vàng đều. Để đậu phụ có màu đẹp cho thêm chút bột nghệ vào trong chảo dầu. Vớt đậu phụ ra đĩa.

Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm chút hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ vào xào cùng. Sau đó chế phần nước xương heo với nước ốc và cà chua, thêm ít dấm bỗng đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 5: Khi nồi nước dùng sôi hạ bớt lửa, tiếp tục trục bún bằng một nồi khác rồi cho bún vào bát tô. Xếp đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô rồi từ từ chan nước dùng vào là xong.

Trên đây là cách làm các món bún ngon mà chúng tôi xin gợi ý cho bạn những khi bạn muốn đổi món cho gia đình, hay những khi cả nhà chán cơm. Cám ơn các bạn đã theo dõi bài chia sẻ của chúng tôi

Tổng hợp cách làm các món bún ngon nhất hiện nay
5 (100%) 5 votes

Bình luận