Hướng dẫn cách làm gà kho sả ngon đúng chuẩn hương vị miền Nam

Món ăn ngon không phải chỉ do nguyên liệu ban đầu, món ăn ngon được làm nên cả bởi cách chế biến. Cùng với một miếng thịt gà, tùy cách bạn chế biến mà món ăn lại mang hương vị khác, gà nướng sẽ có hương vị khác hơn so với gà rán,.. Đúng thế, cách bạn chế biến một món ăn rất quan trọng, cùng với một nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể làm mới nó hơn bằng cách thay đổi phương pháp chế biến. Trong bài viết hôm nay hãy cùng chúng tôi biến hóa thịt gà thông thường thành một món ăn thơm ngon hơn để ăn kèm với cơm nhé. Cùng tham khảo cách làm gà kho sả ớt chúng tôi chia sẻ dưới đây.

Gà kho sả ớt cũng có rất nhiều cách làm, tùy vào mỗi vùng miền mà có những cách làm khác nhau, và hôm nay chúng ta hãy cùng học cách làm gà kho sả ớt kiểu miền Nam nhé. Với món ăn này thì nguyên liệu cũng khá đơn giản, dễ tìm. Các bạn cùng chúng tôi vào bếp làm món gà kho sả ớt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có

  • Thịt đùi gà: 500gr
  • Sả: 2 cây
  • Ớt: 3 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, nước mắm và dầu ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu

Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.

Đùi gà đem rửa kỹ với muối rồi đem xả kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:

  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng đường
  • 1/3 muỗng tiêu xay
  • 1/2 muỗng nước mắm

Tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cách làm gà kho sả ớt như sau

Bước 1: Cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.

Bước 2: Bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.

Bước 3: Bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được.

Bước 4: Bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Khi ăn, dọn gà kho sả ớt lên ăn nóng cùng cơm rất bén vị. Món gà kho sả ớt đạt chuẩn là phải có vị béo, thịt gà ngọt, chắc, món ăn thơm nồng vị tỏi, sả và ớt. Để bữa cơm thêm ngon, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm rau sống và dưa leo để chấm nước kho và ăn kèm.

Chúc các bạn thành công với cách làm gà kho sả ớt đậm chất miền Nam này nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *